전주 신시가지 맛집 육즙 팡팡 터지는 고퀄리티 바른고기 엘베요타

오늘은 전주 신시가지 맛집 육즙 팡팡 터지는 고퀄리티 바른고기 엘베요타를 소개하려 합니다 ^^

지난 주말 한참 성장기인 우리딸이 매일 고기고기를 외치기에 오늘 역시 주말이기도 하여 가족이 다같이 외식!
집에서 먹는 고기는 김치찌개, 삼겹살, 목살이었는데요.. 

이것도 질렸는지 이번에는 특별한 고기가 먹고싶다고 하기에 예전에 직장동료가 맛있다고 했었던 고기집이 있다기에 그곳으로 고고!

 

영업안내
주소 : 전북 전주시 완산구 홍산남로 79 1층 101호
전화 : 0507-1497-1028
운영시간 : 매일 17:00 ~ 24:00

 

[주차안내]
가게 건물안에 따로 주차장은 없지만, 바로 뒤편 비보이광장 지하주차장과 홍산공영주차장을 이용하시면 된답니다~
또는 가게 앞쪽 농협중앙회, KB은행, 시티병원, 도청옆 부근 지상주차장을 이용시 2시간 무료주차권을 주신답니다~

 

오늘 방문한 전주 신시가지 맛집 육즙 팡팡 터지는 고퀄리티 바른고기 엘베요타는 메인 거리에 위치해 있기에 금방 찾을수 있답니다
크게 바른고기라고 딱! 쓰여있어서 눈에 잘 띄는데요~

밖에서 봐서는 전혀 고기집처럼 보이지 않았구요
오히려 고급스러운 일식집처럼 보였어요~ ^^
실제 가게 내부에 들어서면 더욱 프라이빗한 매장이라는걸 알수 있답니다~

가게 들어서면 고급스러운 원목테이블이 구비되어 있는데요

좌석마다 고기를 굽는 화로가 구비되어 있어서 직원분들이 모든 손님의 고기를 아주 맛있게 구워준다는 점!!!

대부분의 테이블은 2인~ 8인 테이블로 구성되어 있답니다
또한 단체손님을 위한 룸도 따로 마련되어 있으니 단체 방문시 미리 예약전화를 주면 된다고 하니 참고하세요!

고급스러운 일식 회전초밥집 느낌의 2인용테이블~
저는 고기집에서 이런 테이블은 처음~ 완전 색다르지만 고급스러움이 가득했다는~ ^^

테이블을 둘러싸고 가운데 직접 고기 손질해주시는 분이 계시는데요
주문한 즉시 바로 부위별 고기손질을 해주셔서 신선한 고기를 바로 먹을 수 있다는 특별한점!!

이베리코 고기는 많이 먹어보긴 했지만 엘베요타라는 단어는 처음 들어봤거든요~
저처럼 낯선 단어에 익숙치 않은 분들을 위해 친절하게 어떤 품질의 고기를 판매하는지 자세하게 쓰여 있답니다 ^^

1%최상급의 베요타 100%!
베요타 100%는 청정지역에서 도토리와 허브, 유채꽃을 먹고 자연 방목하여 키운 돼지라는 뜻인데요
불포화 지방산인 올레인산이 풍부하며, 고소하고 부드러운 맛이 일품이라고 합니다
또한 무항생제로 사육되기 때문에 레어로 드셔도 될만큼 안전하다는 점!!
바른고기는 최상급의 100%를 취급한다고 안내되어 있습니다 ^^

전주 신시가지 맛집 육즙 팡팡 터지는 고퀄리티 바른고기 엘베요타는  분위기도 고급스러웠지만 고기의 질도 역시나 품격이 남다르네요~ ^^

저희 가족은 자리를 안내받아 테이블에 앉고 바로 주문했답니다~
베요타100% 세트(숙성꽃목살+안창살+갈비살+눈꽃살)을 주문! 가격은 600g에 49,900원~

메뉴판을 보시면 아시겠지만 숙성된 돼지고기를 부위별로 판매도 하고 있고 세트로도 판매하고 있어요~
프리미엄세트(숙성꽃목살+악어살+황제살+플루마) 600g이 59,900원!
세트가 싫으신 분들은 갈비살, 꽃목살, 눈꽃살, 안창살, 황제살, 플루마 등 부위별 선택하여 따로 주문도 가능하니 참고하세요~ ^^

그외 사이드 메뉴로는 김치찌개, 된장찌개, 멸치국수, 물냉면, 비빔냉면, 날치알주먹밥, 누룽지, 공기밥, 통오징어짬뽕탕, 오뎅탕 등이 있답니다!

그리고 고기에 술한잔 빠지면 안되죠~ ㅎㅎ
맥주 소주 과실주도 판매하고 있으니 개인취향에 맞게 주문해서 곁들여도 굿!

주문을 하고 얼마지나지 않아 반찬부터 세팅해주셨는데요
뜨끈한 미역국과 샐러드, 명이나물, 콩나물무침, 부추무침, 갓김치, 양파절임, 쌈무 그리고 쌈야채!
그외 고기와 곁들일 소금, 와사비, 씨겨자, 쌈장 마늘까지~

 

그리고 개인좌석마다 이렇게 이베리코를 맛있게 먹는 방법과 진짜 이베리코 돼지 구별법에 대해 소개된 종이가 있답니다
앞접시마다 수제오디소금을 바로 앞에서 갈아서 주신답니다~
잘 익은 고기를 수제오디소금에 살짝 찍어 먹으면 고기의 풍미와 육즙을 느낄수 있다는 점!!
또한 생와사비 또는 씨겨자를 곁들여 명이나물과 함께 싸서 먹어도 맛있게 먹을수 있다는 점!!

실제 미식가의 나라 스페인에서 이베리코 "베요타100%"등급은 핏기가 선명한 레어로 익혀 먹는다고 하네요!
천천히 씹으며 음미하면 돼지고기라고 믿을 수 없을 만큼의 육즙과 감칠맛이 뿜어져 나온다고 안내되어 있어요~

 

이렇게 맛있게 먹는 방법을 보는 사이 주문한 베요타100%세트가 나왔어요!

주문 즉시 부위별로 직접 손질하여 내어주시는 고기~
손질하는 것을 눈앞에서 확인이 가능하니 고기에 대한 신뢰와 자부심이 느껴졌답니다 ㅎㅎ

그리고 테이블마다 있는 화로에 숯불을 넣고 직원분이 맛있게 부위별로 고기를 구워주신답니다~
모든 고기를 구워주시니 먹는데 집중할수 있어서 완전 대접받는 느낌~ ^^

먼저 안창살부터 타지 않게 요리조리 맛나게 구워주셨어요~
저는 안창살이 소고기에만 있는 줄 알았는데 돼지고기에도 특수부위로 많이 나오지 않는 맛있는 부위라고 하네요~

맛있게 먹는 방법대로 구운오디소금에 살짝 찍어 육즙과 고기의 질감을 느껴보았어요~
와우! 돼지고기가 이렇게 부드러울수 있나요~~~~~
우리 딸은 소고기인줄 알았다고 ㅎㅎㅎ

다음번에는 꽃목살을 구워주셨어요~
도톰한 살이 일품이며 씹을때마다 터져나오는 육즙이 일미!!

이번에는 쌈야채와 함께 곁들여 먹어보았어요~
으~~~음!! 야채와도 너무 잘어울리는 꽃목살 ^^

이번에는 소개되어 있는대로 씨겨자를 살짝 곁들어 명이나물에 싸서 한입 냠냠~~
명이나물과 고기 육즙의 조화!!  고기 하나하나 너무 감동이었다는~

저는 쌈배추를 좋아하기에 쌈배추에 고기를 얹어서 한입 냠냠~ ^^

 

이렇게 맛난 고기에 술이 빠지면 안되죠~
주말저녁이니 남편과 함께 소주 한잔~ 짜~안!! ㅋㅋ

고기를 맛있게 먹고 있는데 바로 만든 잡채도 가져다 주셨는데요
탱글한 당면과 단짠단짠의 야채! 우리딸이 순삭 ㅋㅋ

이번에는 갈비살을 구워주셨어요~
고기 빛깔부터 남다르지 않나요~ ㅎㅎ
노릇하게 구워주신 직원분!!
나중에 여친분이랑 캠핑가서 이렇게 고기를 잘 맛깔나게 구우면 사랑많이 받으실듯 ㅎㅎㅎ

 

마지막은 눈꽃살~~
지방이 좀 많이 있지만 저와 우리딸이 좋아하는 항정살!
먹는 식감이 부드럽고 고소함이 느껴지기에 제가 제일 좋아하는 돼지고기 부위! ㅎㅎ

이번에는 부추무침과도 곁들여 먹었는데요~
부추무침 완전 예술~ 고기의 느끼함을 다 잡아주는~ ^^

그리고 처음에 올려놓았던 감자와 새송이버섯도 먹기 좋게 잘라서 담아주셨어요~

그리고 나중에는 술한잔 하면서 천천히 고기를 먹다보니 고기가 약간 식어서 아쉬울뻔 했는데 어찌 이런 저의 맘을 읽었는지 바로 미니화로를 가져다 주셨어요~
와우! 전주 신시가지 맛집 육즙 팡팡 터지는 고퀄리티 바른고기 엘베요타의 이런 세심한 서비스 감동~~~~
역시 맛집은 뭔가 달라도 다르네요 ^^

이렇게 맛나게 고기를 순삭하고 식사를 빼먹으면 안되죠~ ㅋㅋ
남편은 멸치국수, 저는 누룽지를 주문! ㅎㅎ

이곳 멸치국수는 너무 맛있었어요!! 국물이 완전 끝내주는 ㅋㅋㅋ

우리남편은 함께 곁들이라고 주신 김치를 잘게 썰어서 국수에 요리조리 잘 말아서 고기한점과 맛있게 잘먹네요 ㅋㅋ

 

저희는 비보이광장 주차장에 주차를 하여 결재시 말하면 주차권을 주신답니다~ ^^

이렇게 배부르게 즐거운 식사를 마치고 집앞으로 맥주한잔 더하러 고고~ ㅋㅋ
오늘방문한 전주 신시가지 맛집 육즙 팡팡 터지는 고퀄리티 바른고기 엘베요타는 특별한 분위기의 식사를 원하시는 분들 적극추천드리구요~
매번 삼겹살만 드시다가 특별한 고기가 먹고싶으신 분들은 꼭 드셔보시길 추천드립니다~